圆白菜杂酱面青菜杂酱面岩生香薷

本文主要讲解了【圆白菜杂酱面】的相关内容，从不同方面阐述了怎么相处的方法，主要通过步骤的方式来讲解，希望能帮助到大家

1、首先炸酱面的酱：就得是六必居的大黄酱，天源的甜面酱。1的比例配好，放锅中慢慢熬。熬掉多余的水分后再继续补一点水继续熬，那样出来的酱才香。不能少于8种多了那就是10多种了。有春天时令的香椿芽、冬天的腊八蒜、青豆嘴、黄豆嘴、绿豆芽、黄豆芽、心里美、萝卜缨、芹菜末、莴笋片。青豆嘴和黄豆嘴就是青豆和黄豆刚刚滋芽的那种，够嫩。

2、黄豆芽也叫掐菜，就是绿或黄豆芽掐头去尾，只要中断。还有一个不可少的黄瓜，单说黄瓜，一根黄瓜要切出4盘不同的小碟来，黄瓜丁、黄瓜丝、黄瓜条、黄瓜段。别看这配菜的种类多，但只取一点在碗中。这就是吃的一个丰富，菜码不能多过碗里的面，否则会抢了面的风头。最后这个炸酱面的面，那一定是劲道的手擀面，有嚼劲。

圆白菜杂酱面相关拓展

白菜杂酱面的做法

生活中有很多人都喜欢吃杂酱面，下面小编为大家带来了关于杂酱面的简单做法，希望对大家有用。半肥瘦肉末500克、六必居黄酱1袋、清水150毫升、京葱1根、老抽1勺、绿豆芽200克、黄瓜1根、面条适量、大蒜适量、醋适量。把老抽和黄酱倒入一个大碗内，然后加入150毫升清水用筷子慢慢调匀。炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热，油热后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生，然后倒入调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒78分钟即可。

把洗净的绿豆芽放入沸水中焯烫一下马上捞出。把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟，然后捞出面条浸入冷开水后捞起盛入碗内。最后把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上再盛入1勺炒好的炸酱大蒜末，再倒少许醋拌匀即可。

青菜杂酱面

杂酱面是一道以碱水面、瘦肉、葱等为主要食材制作的美食，分享了杂酱面的做法，欢迎参考。面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。配料的搭配有荤素两种，搭配的也很合理，也可也给身体提供足够的热量。面条（生）200克、五花肉150克、。黄瓜半根、胡萝卜(红)半根。

姜1小块、甜面酱1勺、黄酱3勺、老干妈1勺、白糖1勺、小葱3根、水适量、植物油适量。五花肉切细丁或剁成肉沫，热锅凉油，油量大一些，入肉沫炒至吐油，边缘金黄，沥出肉沫留底油备用。海天黄豆酱、甜面酱以3：1混合，根据口味可加入1份量的老干妈豆豉辣酱。炒肉留下的油加热后倒入姜葱末炒香。

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