如何自制大白菜肉馅如何自制大白菜肉馅饺子云南香橼

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1、从配料到调味是按有利于小朋友生长发育的需求而制作的。营养丰富，是小朋友非常理想的年夜饺子。白菜大肉饺子馅的食材和调料：。面粉250克大白菜200克猪里脊肉150克蟹味菇60克韭菜几根姜蓉少许有机酱油适量蛋清半个香油几滴花生油少许。白菜大肉饺子馅的.做法。将大白菜、猪里脊肉、蟹味菇及韭菜洗净后控水。姜用“擦蓉器”擦成姜蓉。

2、肉剁碎，加蛋清、姜蓉、酱油、香油充分搅拌均匀，放置一边入味。大白菜剁碎后用手攥出少许水，蘑菇焯水后剁碎，韭菜切碎，一同放肉馅里。盆里加面粉，分多次加水和成光滑的面团，盖好饧30分钟左右。面团再次充分揉匀，搓成长条状，切成大小均匀的小剂子。面剂子用手压扁，用擀面轴擀成圆圆的饺子皮。包好的水饺，留出需要当时吃的，可按每次食用量，装入冷冻盘盖好放入冰箱进行速冻。

如何自制大白菜肉馅相关拓展

如何自制大白菜肉包馅

主料：白菜、猪肉、面粉500克辅料：植物油、盐、熟菜籽油、生抽、香葱、姜、五香粉、味精、酵母5克，和面水250克做法：把面粉加酵母和水拌均，和成光滑的面团，盖上发酵2小时以上，葱姜洗净切末。要想让白菜的水份不流失，关键在刀法。白菜洗净沥干水分，先从中间切断，将菜茎和菜叶分开，将菜茎竖切成细条，再横切成细细的小丁，菜叶也用同样的方法切碎，加植物油拌均匀，这样不出水。

猪肉切小块和姜一起，直接剁成肉泥，也可以用绞肉机绞成泥。加香葱、姜末拌均匀，加五香粉（可选）拌均匀，加生抽、蚝油、味精拌均匀，静置一会入味，覆盖上保鲜膜冷藏备用。把调好的肉泥与切好的大白菜拌均。加熟菜籽油拌匀，包的时候再加盐，这样油裹住了，不易出水，注：白菜里一定不要单独加盐杀水，刚才肉馅内我们没有打水，用肉包住白菜里的水份。

如何自制大白菜肉馅饺子

饺子在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等名称。下面小编为你整理了一些大白菜饺子馅的做法。大白菜馅素饺子馅的做法。大白菜一棵，分成两半，把根部切掉。把白菜切成宽条，放在切菜器里(有种做广告的嫌疑，嘿嘿)。切菜器真的很好用，转动几下就成了，省得剁菜的功夫，桌面也很干净，不会看到白菜末到处都是。

弄好的菜馅儿上放些盐，放置五分钟。放盐后白菜出了很多汤，刚才满满一大盆，现在要把出的渗出的汤挤掉。妈妈不能吃全蛋，所以要做两种馅儿，一种只是蛋清的，一种全蛋的。依次把辅料放入，炒的鸡蛋碎，少许鸡精、香油、五香粉、盐、葱末、姜末，做了两种馅儿得饺子，都是给妈妈做得，血脂高的可以多些享用，因为是纯素馅儿，O(∩_∩)O。

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