小麦变成酒视屏用小麦做酒的视频长喙黄耆

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1、即佳米珍黍空造不成。”酒曲像一把钥匙，有了它，才能解锁佳米珍黍的天赋香味，酿出美酒。酒曲中多种酿酒微生物共同协作，对营养物质代谢，形成醇类、酯类、有机酸、醛等几十种代谢产物，这才有了白酒复杂而迷人的香气。通过梳理如今几大名酒的酒曲工艺，我们发现， 它们虽然香型、风味各不相同，但在制曲时不约而同选择了小麦、大麦、豌豆为主要原料。

2、是其中的主力 。想酿成一杯好酒，小麦是绕不过去的起点。2021年，中国小麦产量2739亿斤，占全国粮食总产量的20%，产量全球第一。作为中国第二大口粮，低调的小麦，绝对有高调的资本。在传入中国之初，小麦远不如现在风光，甚至有些被嫌弃，被视为只有“野人农夫”才食用的粗陋食物。如今它遍植全国，修炼成了制曲“一哥”。

小麦变成酒视屏相关拓展

用小麦做酒的视频

现在随着啤酒的普及，小麦啤酒也隆重登上市场，当然对于一些闲来无事的人而言，会在家庭自己动手酿造，那么具体制作小麦啤酒的步骤是什么呢。谷物的比例和你使用的酵母的种类会产生截然不同的结果，一旦你有了自制工具包，请遵循以下基本步骤：。将麦芽和大麦放在一个大网袋里，放在一个有盖的壶里煮。取出谷物袋，在网袋里加入啤酒花。

冷却液体，转移到发酵容器中。装瓶，放凉，尽情享受。二氧化碳含量较高，6克/升-10克/升或0.8%-1.0%，能给饮者以清凉舒服之感。泡沫丰富、洁白细腻且泡持性好。泡持性一般可达250秒以上。高级醇和特定的酚类结合物含量较高，而给小麦啤酒带来典雅的香味。如赋予啤酒以果香、花香、丁香味等。小麦啤酒作为低酒精度的清凉饮料，比其它饮料更能解渴。

制作小麦酒曲视频

准备小麦、酒曲、水。麦子提前用水浸泡至麦粒吸饱水鼓起。小麦搓洗一下，防止麦粒脱皮不彻底，沥干水分。蒸锅加水，小麦放盘，或垫蒸笼布，水开后小火蒸三十分钟。取出小麦摊开散热至正常温度。蒸小麦的水可趁热烫一下容器，选用玻璃或不锈钢容器最佳。另备一把勺子，水烫去杂菌。称取酒曲，在烫过的容器中用纯净水化开，勺子需用烫过的，防止杂菌污染。

待到麦粒降温，盘子底部不烫手时，倒入容器拌匀。表面压平整，中间挖孔，蒙保鲜膜密封。玻璃容器则不用挖孔，可直接观察。放温暖处发酵，据温度不同，一般36至48小时左右发酵成熟。冬天包毛巾或毯子保暖，并适当延长发酵时间。酒醅发酵好，用酒度计测量，度数在8在12度以上即可蒸馏，蒸馏出的即是小麦白酒。

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