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发布时间：2023-04-20 22:05:23 来源：龙泰农业网

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1、白菜炒豆腐看似简单的一道菜，怎么做才能做出美味呢。以下是小编整理的白菜炒豆腐怎么做好吃，欢迎参考阅读。锅烧热后葱炝锅，放白菜不停地煸炒，直至变软。放豆腐不要搅拌，焖一会儿在搅拌。熟后加盐搅拌均匀即可。白菜炒豆腐的做法。豆腐(北)300克,小白菜200克、植物油50克,盐5克,味精2克,料酒10克,酱油5克。

2、小白菜摘净，洗净，用手掰成段。豆腐切小块，水绰一下，控净水。开火，锅内放油，油温不要太热。放入豆腐，慢火煎至豆腐有黄色夹。然后放小白菜炒熟调味即可。豆腐要选择硬一点，否则容易碎。白菜在制作时，最好不要用刀切，手掰一下就可以了。白菜以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用，可炒食、作汤、腌渍，与小白菜一起成为中国居民餐桌上必不可少的一道美蔬。

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小白菜，葱，姜，盐。豆腐洗净切片，可以切得稍微大些，但不能太厚哦。小白菜洗干净，从中间切一刀，葱切葱花，姜切丝。不粘锅内放适量油，油五成热后，放入豆腐中火煎，两面都煎黄了，盛出。炒锅内放油，放葱花、姜丝爆香，放小白菜迅速翻炒一分钟，再放入煎好的豆腐翻炒，放盐翻炒均匀即可出锅。喜欢的可放鸡精调味，不喜欢的就可不放了。

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大白菜用水清洗干净，控干水分，切成条。豆腐用水冲洗干净，控干水分，切成条。猪肉用水冲洗干净，控干水分，切成粗丝。红干椒用水清洗干净，控干水分，斜刀切成对半。大白菜用开水焯一下，水开**锅30秒钟捞出，迅速用冷水过凉，沥干水分。豆腐用开水焯一下，水开**锅30秒钟捞出，沥干水分。锅里放入油加热，油热后放入花椒，八角爆锅。

炒至**颜色微白，放入料酒，葱，姜，蒜，红干椒翻炒，随即放入大白菜大火快速翻炒。大白菜略翻炒一下，放入豆腐翻炒，放入一匙儿耗油，放入盐。翻炒至大白菜断生即可，放入味精，关火出勺。获致幸福的不二法门是珍视你所拥有的、遗忘你所没有的。大白菜炒粉丝的家常做法。先用温水把粉丝泡软，然后用水投一下，控干水分。

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