用小麦面粉怎么做油条好吃用小麦面粉怎么做油条好吃又简单

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1、小麦粉是用小麦加工的面粉，一般是指提取麸皮后的面粉。小麦粉中含有蛋白质、淀粉、脂肪、维生素和无机盐等，其蛋白质含量比其他谷物产品高，而且小麦粉中碳水化物含量在70%以上，主要由淀粉、纤维素和其他糖类组成，是人体能量的主要来源。小麦粉是用小麦加工的面粉，一般是指提取麸皮后的面粉。小麦粉中含有蛋白质、淀粉、脂肪、维生素和无机盐等。

2、其蛋白质含量比其他谷物产品高，一般在11%以上，高的可达15%-20%，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成，它们吸水后可揉成具有粘弹性的面筋质，因此用小麦粉可制成独特品质和风味的食品。而且小麦粉中碳水化物含量在70%以上，主要由淀粉、纤维素和其他糖类组成，是人体能量的主要来源。用小麦粉和酵母一起加水揉和，使面团发酵到一定程度后，再加入适量纯碱、食盐进行揉和，然后切成小段，两小段叠在一起，中间用筷子压一下，旋转后拉长放入热油锅里炸，就膨胀成一根又松、又脆、又黄、又香的油条了。

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无矾油条是一种无铝油条的新技术配方，该技术配方包括一定比例的小麦粉、水、植物油等，炸好的油条成品外酥里嫩。下面学习啦小编给大家分享了炸无矾油条的做法，快来试试吧。按量称好盐、酵母、泡打粉和小苏打放入碗中备用。将水和油初步混合后放入步骤1中的混合物用打蛋器充分搅匀。将上述液体慢慢倒入面粉，边倒边搅，如图成絮状时开始揉团。

面团上倒适量的油，用拳头使劲压面团，再盖保鲜膜醒20分钟，重复醒3次。最终醒好的面用擀面杖擀成5mm左右的的薄饼，盖上保鲜膜再醒5分钟。将面饼切成如图样，大概是3x10cm的长条。两个面条重叠，中间用刀压一下。两头拎起来，拉一下，再转一下。锅里倒入适量油，加热到8成熟。下锅时中间先下锅晃晃，在整个放进去。

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