地窖储存大白菜图解地窖储存大白菜的方法破篾黄竹
发布时间:2023-03-25 14:57:42 来源:龙泰农业网
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2、白菜的采收期一般在霜降前后,白菜拔倒后放在垄台上晾1~2天,然后送到菜窖附近码在背风向阳处,码垛时菜根向下,一棵挨一棵地排放在一起,四周用草或秫桔覆盖,以防低温受冻。这样预贮可以增强抗寒能力。视天气情况来调节周围的覆盖物。又要防热,直到立冬左右方可入窖。
地窖储存大白菜图解相关拓展
地窖储存大白菜图解视频
冬天储存大白菜最好的方法是放进地窖里,它全年的温度和湿度都比较稳定,很适合储存大白菜,没有地窖的家庭也可以将其放在室外的木板上储存,但要盖上塑料薄膜来防寒,储存时温度要控制在零下1℃-零上1℃的范围内。地窖储存大白菜是我国东北地区最常用的方法,地窖的温度和湿度全年稳定,在可以保证地窖经过合理灭菌的情况下,将大白菜放在地窖当中能够储藏三个月的时间,非常适合冬季保存。
普通地区冬季保存大白菜,可以在室外的地上铺一层木板,然后将白菜的叶球朝外放置,并且把白菜堆放的紧密一些,然后在上面覆盖一层塑料薄膜来防寒,储藏过程中要随时注意白菜是否发生腐烂变质。白菜在冬季保存的时候,温度要控制在零下1℃-零上1℃之间,空气湿度要保持在88%,贮藏空间的温度越高,对白菜的损耗就越大,初期会发生脱帮的现象,中后期则会有冻害或者腐烂的问题。
地窖储存大白菜的方法
南部气候温暖的地方,菜窖多为地上式。东北寒冷地区,则多为地下式。窖藏白菜多采用架贮或筐贮的形式。架贮是将经过挑选晾晒的大白菜放在预先制好的贮藏架上,贮藏架可用木杆搭成,高170厘米左右,宽130厘米左右,层高100厘米左右。贮架放置间隔130厘米左右,以便检查和倒菜。大白菜摆放7~8层,贮菜距离上面的架板应有20厘米的间隙。
筐贮是用直径50厘米,高30厘米的柳条筐贮藏,每筐装菜20公斤左右,码成花垛,垛与垛间隔100厘米。此时外温和窖温均高,大白菜易腐烂和脱帮。如果采用地面堆码贮藏,必须加强倒菜,以利通风散热。如白天外温高要把门窗通气孔关闭,防止高温侵入库内。夜间打开通风设施引进冷凉空气,降低库温。
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