白菜怎样保存不会变黑白菜怎样保存不会变黑呢章丘

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1、大白菜的储藏方法有埋藏、窖藏等，平地储藏等方法。干燥，排水良好的地方，根据大白菜的多少，确定场地的大小。砍后将根部朝南，放在原地。大白菜的储藏方法有埋藏、窖藏等，平地储藏等方法。干燥，排水良好的地方，根据大白菜的多少，确定场地的大小。砍后将根部朝南，放在原地晾晒3至4天，中间翻转一次。将晾好的大白菜根部朝下，码紧靠实，四周用成捆的玉米秸平放档好。

2、小雪前后进行择菜，将菜棵处发黄、腐烂的叶子去掉，再撕去外层几片叶子的叶片，留下帮子以保护菜心，并将择下的菜叶覆盖在择好的菜棵上，可起到白天防晒，夜间防寒的作用。大雪前后，在大白菜上要盖一层塑料薄膜，四周要压实，防风吹开。大白菜最适宜的储藏温度是0摄氏度至2摄氏度，高于5摄氏度易脱帮，低于零下5摄氏度则易受冻害。

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白菜怎样保存不会变黑色

我家在内蒙，我老家是保存白菜就是先晒把水分晒干防止腐烂然后捆扎好该放地窖放地窖该积酸菜积酸菜。老一辈都会整，到了90后这一辈别说储存白菜了，会做饭的都没几头人。朋友们大家好，进入冬天以后，你家里在开始囤白菜吗。有一句话是这样说的，夏吃生姜，冬吃白菜，百菜不如白菜。富含了丰富维生素、碳水化合物等营养等元素的白菜，在冬季是非常适合我们去食用的，煮着吃，炒着吃，炖着吃都很美味。

冬天的白菜除了营养以外，其在保存的时候，还很容易保存。因此很多家庭在进入冬季后，都会往家里囤上一些白菜，你家里是否也在开始，对白菜进行囤够了呢。尤其是北方人，对白菜进行团购的时候，都是上百斤的去进行囤购。囤放这么多的白菜，为什么白菜能吃几个月，也依旧不变质呢。

白菜怎样保存不会变黑呢

刚买回来的白菜，它的叶片是非常鲜嫩的，也不会泛黄，但是如果保存不当，或者放置时间久，白菜叶就会泛黄了。那么怎样保存白菜叶使其不发黄呢。今天就来跟大家分享几个小妙招。怎样保存白菜叶使其不发黄。所以将白菜叶全部喷水之后，放入冰箱冷藏的方法会比较好。最后在白菜的顶部稍微喷上一些水，然后直接放入冰箱冷藏就可以了。

这样的话等打开之后，白菜仍会保持新鲜的状态。其实白菜叶变黄主要就是水分流失，同时一些细胞流失，所以会发黄。这时候可以准备一个大的真空包装袋，然后把整颗的直接放入到真空包装袋当中，抽取掉空气，这样的话就不会形成氧化反应，然后密封袋口，等吃的时候把它解开就可以了，这样保存下来的白菜的叶子也是不会泛黄的。

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