安徽大白菜腌菜图片腌白菜图片大全大图北美圆柏

发布时间：2023-03-21 16:26:35 来源：龙泰农业网

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1、白菜、干红辣椒、酱油、盐、醋、姜末、湿淀粉、芝麻油、菜油、白糖。大白菜洗净沥水，用刀拍一下，切成条。炒锅加菜油，烧成7成热，下撕碎的干辣椒，炒至略微发焦，放入姜末和白菜，油稍微大一点把白菜煎一下，很香。旺火快炒，加醋，酱油，盐，白糖煸炒至白菜呈金黄色时，用湿淀粉勾芡，淋芝麻油，颠翻均匀即可出锅。沙沟大白菜菜谱三金边白菜。

2、白菜、干红辣椒、酱油、盐、醋、姜末、湿淀粉、芝麻油、菜油、白糖。大白菜洗净沥水，用刀拍一下，切成条。炒锅加菜油，烧成7成热，下撕碎的干辣椒，炒至略微发焦，放入姜末和白菜，油稍微大一点把白菜煎一下，很香。旺火快炒，加醋，酱油，盐，白糖煸炒至白菜呈金黄色时，用湿淀粉勾芡，淋芝麻油，颠翻均匀即可出锅。

安徽大白菜腌菜图片相关拓展

安徽白菜的腌制方法

调料的制备用盐1～1.5千克和辣椒粉0.25千克，充分混合后用开水冲成浆糊状，冷却待用。再用与辣椒等容量的蒜捣成泥，用刀将适量葱剁成碎末，同时把适量梨擦成细丝待用。将上述蒜泥、葱末、梨丝放入辣椒浆中，并加少量味精调匀。味精量不能过多，否则白菜易腐烂。白菜的准备选择新鲜、优质、大小均匀、无烂叶、无病虫害的大白菜。

先将大白菜黄叶、老菜帮剥除，然后用水冲洗，将帮子间泥沙冲掉。50千克白菜3～3.5千克盐，选用热水将盐化开，并稀释成浓盐水，越咸越好。待水完全冷却后，将洗净的白菜(大棵白菜应在菜头处切一个十字口，或切成两半，使盐水渗入)，放在盐水中浸泡3分钟后取出。并将浸泡后的白菜一层一层放在缸内码好，上面用石头压上，再将盐水倒入，浸泡3天后将白菜取出，此时白菜已软化，控一下水，把剩余盐水倒掉。

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白菜腌制好以后味道清爽，口感宜人，是很不错的下饭菜。下面学习啦小编为大家推荐腌白菜的做法，欢迎参考。白菜洗净沥干水份备用。拌匀腌制半小时，杀出水份。放入冰箱里保存，一星期后即可食用。制作过程所有的用具都不能沾油，否则容易烂掉。把白菜分四份腌在9%的盐水里捞取脱水后去除根。把细葱水芹芥菜洗净切成4cm大小大葱只切葱白部份。

生姜蒜切成丝虾酱捣好。大枣去核切成丝梨栗子香菇石耳也切成丝辣椒丝切成3cm大小。把切成丝的萝卜梨大枣栗子辣椒丝放在大碗里染红色并放上水芹芥菜细葱大葱蒜生姜石耳香菇虾酱拌匀后以虾酱汤调味。把准备好的馅夹在腌白菜之叶中间用大叶包好后装在坛子里。用盐水做泡菜汤并倒至能淹泡菜为止。四川坛子酸白菜的做法。

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