如何用白菜制作韭菜盒子白菜韭菜盒子的做法峨眉荚蒾

本文主要讲解了【如何用白菜制作韭菜盒子】的相关内容，从不同方面阐述了怎么相处的方法，主要通过步骤的方式来讲解，希望能帮助到大家

1、韭菜盒子是北方的一道面食，经过高温煎烤，韭菜盒子外面的皮变得香甜脆口，里面的'韭菜和肉馅由内而外散发出诱人的香味。下面是小编分享的韭菜盒子的制作方法，一起来看一下吧。面粉200g，温水110g，韭菜1小把，鸡蛋2个，盐少许，色拉油2大勺，料酒少许。温水一边淋进面粉中，一边用筷子搅拌，搅成絮状。水加完之后将面揉成团。

2、韭菜洗净切成碎，加少许盐腌一会儿。鸡蛋打散加少许料酒炒熟备用。炒好的鸡蛋加入韭菜中打散拌匀。醒好的面团分成小剂，压扁。像擀饺子皮一样将面擀开，尽量擀薄一些。包饺子一样捏紧收口，并且将一圈边捏薄。将捏薄的边拎起，将大拇指处的面压向食指方向，依次向内折进，折成花边。平底锅放少许油，将包好的盒子平铺其中。

如何用白菜制作韭菜盒子相关拓展

如何用白菜制作韭菜盒子窍门

食材：面粉300克、鸡蛋3个、韭菜300克、粉条100克、盐适量、胡椒粉适量、花生油适量。首先可用开水将粉条泡发开，看到粉条发软即可，然后将粉条切成碎段。将面粉倒入容器里，一边用筷子，一边加开水搅拌，看到呈棉絮状即可。将鸡蛋打入碗中用筷子搅拌均匀，热锅。然后倒一点花生油，最后倒入鸡蛋液，快速的用铲子搅开压碎。

洗干净韭菜，晾干水分后切成碎段。将切碎的粉条和韭菜混合，等到鸡蛋放凉后也放入容器中搅拌，加入熟油和胡椒粉，最后搅拌均匀。将面团放在砧板上，用手揉成长条，揪成大小均匀的小剂子，用擀杖擀成圆片。将面片擀好后，将调好的馅料放到面片上，在包的时候记得落盐。在平底锅里放少许花生油，将包好的韭菜盒子小火慢煎，看到两面金黄色即可。

白菜韭菜盒子的做法

面絮不烫手的时候开始揉面，把酵母水倒入面絮中，反复搓揉之后面团就光滑了。如果有时间，提前20分钟把面团揉好，面团的状态会更好。逐个擀成面片备用，虽然加了酵母，但我们并不需要等它发酵，在操作的过程中，酵母会起作用，让面皮的口感更好。切好的韭菜碎放在盆中，淋上芝麻油拌均匀。只加芝麻油，其它调料酌量，可以用小量的白胡椒粉或者蘑菇粉提升韭菜的香气，但用量不要太多。

厨用帘子上面铺上一张薄饼，取出一份韭菜馅，放在碗中，加盐拌均匀，接着在碗中打一个鸡蛋，跟韭菜碎搅拌均匀做成菜盒馅。平底锅预热，倒一点儿油，放上韭菜盒子生胚，先用中小火加热，饼子底部会煎上色也会有一点儿变硬，。最后打开锅盖继续用小火煎一会儿，可以散掉多余的水气，当整个菜盒看起来变厚了，用锅铲按压感觉整个都变硬了，菜盒就可以出锅了。

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